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Antes de comenzar a hablar de menús catering, es importante conceptualizar separadamente estos dos términos: menú y catering. De esta manera lograrás entender con mayor claridad y facilidad la fusión que existe entre ambas palabras gastronómicas.

  • Menús

Los menús son definidos como el conjunto de platos que forman una comida, la cual se ofrece a los clientes al momento de su pedido para su respectiva elección. Este, es decir, el menú, muestra una lista de ciertos platillos disponibles para cualquier usuario del servicio.

Cabe destacar que por lo general los menús suelen brindarse de dos formas y pueden catalogarse como abiertos o cerrados; o sea, los menús abiertos son aquellos que les permiten al cliente escoger y combinar distintos ingredientes. Por el contrario, los menús cerrados limitan al cliente a seleccionar solo lo que se ofrece.

  • Catering

El catering es el arte de servir o atender a los comensales en un evento. En este sentido, el catering se define como el servicio de comida que ofrecen ciertos establecimientos para la celebración de distintos eventos. Normalmente dicho servicio lo ofrecen empresas especializadas, salones de fiestas y hoteles.

Por otro lado, el catering se vuelve fundamental cuando se planifica un evento de alta categoría ya que se encarga de elaborar la comida, la cual puede ser realizada con anterioridad y llevada al sitio. En caso de que sea preparada en el mismo lugar del evento, comúnmente recibe la denominación de “elaboración en caliente”.

Ahora bien, ya que conoces el significado de dichos términos, es hora de que sepas varios aspectos interesantes sobre menús catering.

  1. ¿Qué son menús catering?

Con base a las definiciones anteriores, por menús catering debes entender que son el conjunto de opciones con respecto a los platos y comidas que se les ofrecen a los clientes que solicitan un servicio de catering para un evento de cualquier índole. Su tendencia es hacia la completa satisfacción del cliente con los platillos seleccionados como punto esencial. Además, las empresas pueden adaptarse a las exigencias de quien requiera el servicio, teniendo en cuenta el lugar, la fecha, temporada y número de invitados.

  1. ¿Qué tipo de comida viene incluida?

La comida del catering dependerá del evento y las necesidades del cliente. Por ejemplo: si necesitas una fiesta importante, de seguro te ofrecerán varios menús catering que incluyan entrada, primer plato, postres y bebidas.

  1. ¿Los clientes influyen en la elaboración de los menús?

Para muchos clientes su primordial requerimiento es que los menús catering respeten ampliamente los productos ofrecidos, tal como su valor gastronómico, sabor, textura y frescura.

En consecuencia, al momento de realizarlos no se ignora lo que como cliente esperas obtener con los servicios ofrecidos, pues tu satisfacción dependerá directamente del buen servicio catering prestado.

El servicio será bueno si la empresa que lo ofrece garantiza el empleo de ingredientes frescos, buena preparación, excelente recurso humano, impecable organización y logística de primera.

  1. ¿La estética está presente en la comida que ofrecen los menús?

En general, la comida disponible en estos menús es preparada y servida con buena estética para atraer a los invitados, por lo que se dice que los comensales comen primero con la vista.  De manera tal que la comida puede estar colocada en mesas o en bandejas, pero siempre manteniendo la característica de incentivarte a degustarte por el modo en que se encuentra y la valoración de su decoración.

  1. ¿Contar con menús catering tiene ventajas?

Con el ambiente adecuado un profesional experto en catering puede hacer que un evento se convierta para ti en una ocasión especial y memorable.

Al mismo tiempo, una comida excelentemente preparada puede apelar o recurrir a los sentidos del gusto, el olfato, la vista, e incluso el tacto. Asimismo, la decoración y el ambiente perfectamente combinados pueden ser la clave del éxito para el evento que se ofrece.